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刺猬怎么吃才有营养

更新时间: 2020-10-26 00:00:00

刺猬是一种药用小兽,经济价值很高。刺猬的皮称异香、仙人衣,是重要的传统中药材,具有降气镇痛作用。刺猬肉是含高蛋白的上品佳肴,可补下元理胃气,增强食欲。

主料:刺渭肉200克,笋片50克,黄爪50克,水发木耳50克。

调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜片、湿淀粉、胡椒粉、花椒水、猪油。

制法:1.将刺猬肉洗净切片。黄瓜去瓤洗净切片。水发木耳去杂洗净撕小片。

2、油锅烧热、投入葱姜煸香,放入刺猬肉煸炒,烹人酱油、料酒、花椒。

3、水煸炒几下,加入精盐、笋片、黄瓜片、木耳煸至入味,用湿淀粉勾稀芡,点入胡椒粉、味精推匀,出锅装盘即成。

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