新鲜鹅蛋可以做番茄炒鹅蛋，营养丰富，容易消化，做法如下：

准备好食材：番茄三个，新鲜鹅蛋一只，小葱若干。

番茄洗净，去皮切片。

鹅蛋磕入大碗，加点料酒打匀。

锅里油热，放入鹅蛋液煎熟，铲碎盛出。

锅里油热，放入番茄。

煸炒至发蔫。

放入鹅蛋煸炒匀。

加些白糖煸炒匀。

加些盐调味。

撒些葱花即可。