1、食材：排骨250g，菠萝100g，青圆椒1只，红圆椒1只，糖醋80g，鸡蛋1只，生粉100g，盐少许。

2、将排骨砍成方块，洗好备用。

3、将鸡蛋打入排骨里、然后放少许的盐、搅拌均匀再加入一半生粉搅拌。

4、将另一半的生粉倒入、然后用手心攥一下、让生粉结结实实的粘在排骨上。

5、将青红圆椒切角（块）将菠萝切块、洗好备用。

6、将油烧热至160度左右将粉骨逐一逐一的下入锅中、炸至呈金黄色、捞起备用。

7、把青红椒、洋葱放入油锅（轻炸）捞起即可、用锅烧水将菠萝煮熟捞起备用。

8、将调好的糖醋倒入锅中煮沸再将所有的材料倒入再用锅铲翻两下、然后再勾一点点的芡粉即可出锅上碟。