1、瘦肉剁成沫备用；

2、加酱油和盐调味；

3、加适量生粉嫩肉；

4、将肉摊成饼铺在碗底；

5、三个鸡蛋打到小碗里，加适量盐调味；

6、加适量猪油；

7、用筷子均匀打散；

8、将打散的蛋液倒入肉沫中；

9、加入适量的开水，撒上葱花；

10、入蒸锅蒸10分钟即可。