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山椒鸡块的做法

更新时间: 2021-04-02 05:53:57

1、首先把鸡边腿洗净备用。

2、锅内加水盖过鸡腿多一些,放几颗花椒,三片姜倒入少许料酒,再放入四五个野山椒,放入适当的盐。

3、大火烧开改中火煮10分钟,关火加盖闷15至20分钟。

4、捞出放凉斩块。煮鸡的汤滤渣留汤备用。

5、锅内放两小勺油烧热下备好的山椒小米椒碎,炒香再加两勺煮鸡的汤,再加点盐和少许味精和少许白糖烧开最后勾薄芡。

6、把炒好的料全部淋入鸡上面。

7、切小葱一大把撒在上面,锅倒油烧热淋在上面就可以了。

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