1、可以根据宾客消费层次,口味要求,饮酒吃饭的情况，介绍安排肉类，海鲜，蔬菜类，结合色，味，形，将烹制方法尽量错开，并安排一些小吃，水果。

2、给宾客配菜或介绍菜品，要结合业务闲忙介绍菜品。

3、宣传餐厅经营特色。

4、态度决定一切。要有良好的工作的态度，对客人的态度，对学习态度和对解决问题的态度。

5、注意服务小细节，提供让客人满意的优质服务。