1、干鱿鱼泡软；

2、泡软的鱿鱼干切碎；

3、大米淘洗干净，加入适量清水、一小匙盐和一大匙油，浸泡半小时以上；

4、煮粥，水开后转小火，不停搅动防止粘底；

5、炒锅内放油加热，下鱿鱼碎，炒香，加入蒜末，翻炒均匀；

6、粥快好的时候，加入鱿鱼，拌匀，稍煮片刻；

7、关火，放入蒜毫末；

8、最后用盐调味。