中国五大面食，分别是山西刀削面，河南烩面，四川担担面，北京炸酱面，武汉热干面。

1、山西刀削面：山西是面食之乡。其中，尤以刀削面最为有名，它起源于12世纪的山西太原，内虚外筋，易于消化。

2、河南烩面：在河南有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃。

3、四川担担面：是四川的独特风味。担担面系自贡市一位小贩挑着担子吆喝叫卖的一种面食，始创于1841年。

4、北京炸酱面：是北京极具特色的传统面食。用料和制作都很讲究。需用甜面酱小火