广州话牛春就是牛睾丸，或者叫牛宝，东莞万江灿记最出名就是牛宝汤。

广州话，又叫粤语，本地人多称为“白话”。粤语是全国七大方言之一，也是一种很有特色的方言，一种强势的方言。粤语主要通行于广东大部分地区、广西部分地区及港澳。此外，在美加的华人大部分也是使用粤语。据估计，到目前为止，全世界使用粤语的人口已有六百多万。粤语内部又分为好几种地方话和次方言。