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肘子最简单的做法

更新时间: 2020-09-21 00:00:00

食材:猪前肘1200克,干红灯笼辣椒100克,盐5克,味精3克,酱油5克,蜂蜜5克,姜。

1、先将肘子的毛全部刮下,把冷水下锅然后下料酒,把蜂蜜热至七成熟,捞下抹干水分待用;

2、锅里面加入油,然后放下肘子炸到金黄色直到起一层虎皮,泡入温水中起泡;

3、肘子加入卤香料,卤至熟透然后捞出装盘;

4、干灯笼椒冲水至湿润,在锅中加入油,之后加入原汁卤汤,然后加入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可,洒熟芝麻、葱花即可。

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