去除牛奶中脂肪的方法：

1、静置数小时，然后乳脂会自然分离浮在上层；

2、撇出乳脂高的部分与其他部分并没有明显差异，具体撇多少需要根据生乳本身的乳脂率，凭经验操作。所以这样做是不可能像工业生产一样精确的。撇出来的高乳脂生乳可以自制奶油，方法很简单，放入密封容器然后使劲上下摇，摇一会就可以发现里边变成半固体的奶油了。