杏子冷藏后还能吃，但是不要放太久，一两个星期就可以了。杏子是落叶乔木。叶互生，阔卵形或圆卵形叶子，边缘有钝锯齿。近叶柄顶端有二腺体。淡红色花单生或2-3个同生，白色或微红色。

杏子在少数地区为野生，在新疆伊犁一带野生成纯林或与新疆野苹果林混生，海拔可达3000米。世界各地也均有栽培。杏是重要经济果树树种，属于常见水果之一，营养极为丰富，里面含有较多的糖分，维生素等。