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糯米鸡蛋卷的做法?

更新时间: 2021-05-31 08:20:59

1、食材:糯米200克。

2、先把糯米浸泡3个小时左右。

3、火腿和香肠切成小丁。

4、干香菇提前泡发,然后切成小丁。

5、锅中放少量植物油,油热后放入香菇、火腿、胡萝卜翻炒均匀,然后加入盐、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。

6、糯米洗净捞出放在盘中,加入适量清水,隔水蒸35分钟左右,蒸熟以后打散。

7、然后把糯米加进去一起翻炒。

8、炒至上色,翻炒均匀即可,出锅之前撒点葱花。

9、3个鸡蛋磕在碗中,加入1克盐,5克白醋搅打均匀。

10、平底锅预热,舀入1勺蛋液,煎至定型凝固,翻面煎几秒钟即可。

11、蛋皮铺上一层糯米,铺均匀,然后按实。

12、从一头卷起来即可。

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