生吃牛肉没有办法杀菌。

一般来讲，即使是所谓的三分熟牛肉，其内部也是经过了较高温度了，厨师做的好的话会呈现粉红分，而没有血水。但作为国内最大、最专业的牛肉生产厂家，我们建议您适可而止，最好不要生吃。无论是进口的还是国产的。因为能够产生污染的环节太多了，而且牛肉本身也不可能控制得直接生食可以做到有益无害。这是很不靠谱的事情。至于进口牛肉，一般都是走私而来的。像美国牛肉，一直有较大的疯牛病风险，不要说吃生的，就是熟了也不能让人放心。

还是不要生吃牛肉，毕竟寄生虫对人体危害极大。