柠檬酵素材料： 水果 ，冰片糖， 柠檬 3 至 5 粒。

基本做法：

1、 水果和柠檬洗净风干， 切成薄片。

2、 冰片糖切成小块。

3、 等材料切片好后，依次序一层层排入大玻璃罐内，步骤是先放水果，再放柠檬片，最后放冰片糖。一层层水果片，柠檬片，冰片糖需按程序排列，最上层必须放冰片糖。

4、 密封后让材料浸泡2个星期，置放在15至25ºC阴凉处。