1、先将大蒜剁成沫待用。

2、将剁好的大蒜放入碗中，添加香油和醋。

3、在加入十三香和盐进行调味。

4、搅拌均匀后到倒入酱油搅拌均匀后静止。

5、将清水加入姜片、花椒煮开。放入五花肉，煮软，五花肉放凉后，切成薄片，摆盘。

6、搅拌均匀后即可蘸肉食用。