一、洋葱苗炒鸡蛋。

主料：鸡蛋3个。

调料：色拉油2毫升、盐2克、葱一根、白醋1克。

做法：1、三个鸡蛋，打成蛋液，加几滴白醋，2克盐，搅匀。

2、洋葱苗，洗干净，切碎，加入鸡蛋液，搅匀。

3、锅烧热，加入比炒菜略多一点的油，中火，倒入搅好的鸡蛋液，看到它们在油锅里迅速膨胀，快炒至熟，就可以了。

二、洋葱苗还可以生吃，蘸酱，味道也是非常好的。

三、洋葱苗还可以用来煮意大利面，再加点番茄酱，也会很美味。