1、原料：猪油渣110克、青椒200克。

2、配料：豆豉10克、紫皮蒜1个。

3、青椒切丁（保留青椒籽），蒜切丁。

4、油锅烧五成热，把猪油渣倒入小火慢炸，等颜色进一步变深，炸出油渣香后，变大火，放入青椒和蒜煸炒1分钟。

5、倒入豆豉再炒1分钟，最后加盐、味精调味即可。