长的像水仙的菜是茴香头。

茴香头的常见吃法：

材料：茴香头、柠檬、芫荽、黄甜椒、蒜。

步骤：

1、将茴香头洗净，切掉头尾；

2、将茴香头切成较细的丝；

3、将茴香头丝泡在冰水里，挤压半个柠檬汁浸泡10至20分钟；

4、黄甜椒切较细的丝；

5、芫荽切小段；

6、橄榄油、柠檬汁、香醋、生抽、盐、蜂蜜、蒜蓉勾兑成调味汁；

7、浸泡冰水的茴香头丝、黄甜椒丝、芫荽段放入大碗，加调味汁拌匀；

8、上桌前加少许红辣椒添色即可。