1、准备，鱿鱼200g西兰花200g，郫县豆瓣，盐，料酒，姜，蒜

2、鱿鱼去掉内脏软骨条（鱿鱼爪留着炒别的菜菜），洗净去掉红皮，斜划刀。过油使卷曲，沥干油

3、西兰花洗净改刀，焯水

4、放底油，加姜蒜爆香，郫县豆瓣，放入鱿鱼卷，烹入料酒，加西兰花翻炒，加盐，鸡精，翻炒均匀即可