锅中放少许油烧热，放进肉翻炒一会，加热水盖过肉，加入姜片和料酒，鹌鹑蛋煮熟去壳，热油中炸至表皮金黄捞出沥干油，肉烧至6成熟的时候加入生抽、红烧汁(或老抽)、冰糖和炸好的虎皮蛋，继续小火焖烧即可。

虎皮蛋红烧肉是一道美食，主要原料是五花肉、鹌鹑蛋等，调料主要为料酒、生姜、生抽。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。