新买的铁锅使用前处理方法如下：

撕掉新锅上的所有标签，用热水冲净，把水擦干后放在灶上，点燃小火烘干。放一块生肥猪肉下锅，用筷子按住猪肉，在锅内不停地擦拭，使油脂均匀地涂满整个锅面。锅内融化的黑猪油越来越多，猪肉块变黑变小。倒去黑猪油，用纸擦干净，再用热水洗锅擦干，重复步骤1和2两至三次。用热水将铁锅冲洗干净，擦干水分，用纸抹上一层薄薄的植物油，新买的铁锅处理完成。