榴莲开了没熟可以用保鲜膜包起来放冰箱里了，这样放一俩天，也不会坏，反而奶味会重很多，味道会更好吃；或者跟香蕉、苹果其它熟了的水果放在一块，让熟了的水果释放的乙烯催熟榴莲；再或者将榴莲去掉外皮，取出果肉，然后用保鲜膜包起来，埋入大米中，两天左右即可食用。