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什么蔬菜营养最丰富

更新时间: 2020-07-02 00:00:00

1、绿色的白菜。

属十字花科,含丰富维生素B1,维生素B2,维生素C,,膳食纤维,以及钙,磷,铁矿物质,能增强免疫力,还可排毒,白菜外部叶子中所含营养物质远高于菜心。

2、牛皮菜。

是甜菜的另一个品种,甜菜讲究吃根,而牛皮菜讲究吃叶,菜叶含有大量膳食纤维,维生素C及甜菜红等抗氧化物质,不仅能减少体内炎症,还可降低癌症和心脏病风险。

3、菠菜。

含有大量β胡萝卜素,铁,也是维生素B6,叶酸和钾的极佳来源,英国研究证实,菠菜是叶黄素的最佳来源之

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