用料：一斤菠菜，两个鸡蛋，两个小辣椒，盐少许，高汤精少许。

做法：

1、油热后，把辣椒放入炝锅，然后放入菠菜；

2、炒一会儿之后，倒入热水，水沸腾后，再把打好的鸡蛋均匀倒入；

3、撒入盐和高汤精；

4、加入少许水，煮沸即可。