1、首先将每粒青梅去果蒂， 清洗干净后阴干，（切记需充分阴干）。

2、准备一个干净之玻璃瓶。

3、将醋、麦芽糖、青梅一同放入广口 瓶内混合。

4、封盖3-4个月后，即为梅子醋。

5、梅粒可捞出加砂糖浸泡，浸泡后的梅汁可调酒或稀释饮用。