1、豆腐是属于热加工食品，白水煮主要是消毒或使其内部受热。正常情况水沸腾后3-5分钟即可。

2、做法步骤：将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中；锅烧热后倒入炒菜用的油量炒出香味；倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可；水沸腾后，将豆腐倒入锅中；炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中。