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红烧狮子头怎么做

更新时间: 2021-11-11 09:18:31

红烧狮子头做法:

1、准备材料:猪肉馅500克、鸡蛋2个、淀粉适量、豆腐500克、葱姜适量、十三香1勺、蚝油2勺、糖2勺、盐适量、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、胡椒粉1勺、小辣椒1个、香叶3片、八角适量、葱姜蒜适量。

2、豆腐压碎和猪肉馅混合。

3、放入葱姜、十三香、蚝油、糖、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽。

4、放入两个鸡蛋和淀粉。

5、用筷子顺时针搅上劲。

6、油锅大概7成热时,将肉馅搓成丸子,下锅炸好备用。

7、准备汤汁佐料,起锅放1勺油葱、姜、蒜炝锅后放入八角和小辣椒,放入生抽加水、白糖、香叶、蚝油、八角。

8、开锅后放入炸好的丸子,中火煮20分钟。

9、把丸子捞出,用水淀粉勾芡淋到丸子上,再撒上一点葱花点缀即可。

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