1、食材：鸡胸肉500g，五香粉适量，胡椒粉适量，面粉三量杯，鸡蛋3个，食用油适量，盐适量。

2、鸡肉解冻洗净切薄，撒上适量的盐、五香粉、胡椒粉，腌制30分钟。调料放多少看个人，不要太多，不然会很咸。

3、面粉用电饭锅的量杯量的，和鸡蛋一比一就好，一开始放多了鸡蛋太稀了，炸出来的鸡排不够脆。鸡蛋和面粉搅拌均匀后，可以加一点点盐。

4、锅中倒入适量食用油加热，用量不用太多免得浪费，大概能淹没3-5片鸡排就可以，把鸡肉放进面粉中调和，等油热了之后就可以下锅。

5、炸至金黄色后可以捞出。鸡肉很容易炸熟的，所以别炸太久，会老的。如果想要脆一点的可以再放入锅中炸一会，火不要开太大。

6、鸡排炸好可以直接吃，可以加沙拉酱番茄酱。