1、将小龙虾用刷子清洗干净，小龙虾身上其实是很脏的，需要多刷几遍，夏天在家想要吃的放心，这一步千万不要怕费事哦。

2、将蒜切成末，生姜切片，在锅内加入适量的油，待油烧热至6分热时，放入生姜片、蒜末爆出香味，随后放入香叶、八角等香料进行翻炒。

3、再加入豆瓣酱煸出红油，将干辣椒切段，进行提前浸泡。

4、将小龙虾倒入锅内进行翻炒。

5、翻炒2分钟，倒入泡好的干辣椒，加入胡椒粉、酱油、耗油进行翻炒均匀。

6、在锅内加入啤酒。

7、进行焖10分钟，随后即可出锅。

烹饪小贴士：小龙虾一定要清洗干净再做，夏天饮食一定要注意卫生、健康。小龙虾虽然好吃，也不要贪吃哦。