旅游定金合同签字了，但是没付定金属于合同成立，但未生效，可以不按定金合同履行，不适用定金罚则。

【法律依据】

《民法典》第五百八十六条，当事人可以约定一方向对方给付定金作为债权的担保。定金合同自实际交付定金时成立。