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蛋糕上有气泡怎么办

更新时间: 2020-10-26 00:00:00

蛋糕上有气泡的原因:

1、泡打粉添加过量。

2、搅拌过度,导致存在大量空气。

3、刚入烤炉温度过高,膨胀太快,空气并未释放完全。

解决方法:

1、鸡蛋搅拌是要一直顺着同一个方向。

2、遵守配料的固有比例,不应随意添加过量的配料。

3、在搅面糊要充分搅拌均匀。

4、面糊入盘后要舒畅10分钟后再放进烤箱内烘烤。

5、烤箱的温度需维持在190到210摄氏度左右。

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