1、将新鲜桂花择洗干净，话梅肉撕成丝；用干净的密封罐子，一层话梅肉，一层桂花，顺次码好，装了八分满，倒入蜂蜜，蜂蜜应盖住桂花和话梅肉。

2、用蜡密封好，盖紧盖子，一个月左右就可以吃了，可以泡来当茶喝，还可以涂在面包片上当自制的果酱。