1、材料：番薯750克，芥菜500克，鲮鱼滑250克，生姜3片。

2、番薯洗净去皮、切块；芥菜洗净切段；

3、市场售的鲮鱼滑加入适量虾米、猪肉剁碎，再搅拌；

4、先把番薯和清水1500毫升(6碗量)下镬，武火煮至番薯稍熟，用汤匙把鲮鱼滑做成丸状下锅，再下芥菜，熟后调入盐、油便可。