鸡蛋可以在盐上站起来，原因是:鸡蛋壳上有细微的盐粒，将鸡蛋立起来的时候，这些细小的盐粒就成了鸡蛋的支撑点，所以能立起来，如果将盐去掉，鸡蛋就不会立起来了。

鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。