1、黑米和血糯米的颜色是有很大的区别的，血糯米是一种有紫红色种皮的大米，若将它放在水中浸泡一段时间的话，血糯米种皮上的红色素会慢慢溶解从而让水呈现紫红色。

2、而黑米的颜色和它的名字一样是纯黑的，我们如果把黑米放在水中浸泡的话，就可以在一段时间之后看到浸泡黑米的水逐渐变成黑色。

3、现在市面上还有一些假冒的血糯米在售卖，这种血糯米一般都是给大米染色制成的，我们若想鉴别它的真假的话可以将它放入水中浸泡，一般能让水过于快速的变色的血糯米都是假的。