1、用料：白萝卜1根、食盐适量、鸡精适量、调和油适量、蒜苔一颗。

2、白萝卜去皮，擦丝。青蒜一颗，切小段。

3、撒少许盐，腌一下，然后挤去除多余的水分。尝一下，看咸度如何。太咸就用清水冲洗一下，淡了第四步加盐。

4、锅内放油，烧热，入青蒜蒜白部分爆一下。

5、入白萝卜丝，迅速翻炒，撒适量鸡精，翻炒至熟。

6、快出锅时撒入青蒜叶段，翻炒均匀出锅。很清爽的萝卜丝。