1、阿胶最简单的吃法是烊化法，主要是将阿胶砸碎以后取适量放入杯中，加入冰糖少许，用白开水冲开，搅拌以后即可服用。

2、阿胶有明显的补血作用，疗效优于铁剂。

3、麻醉猫反复从股动脉放血造成严重出血性休克，静注5％～6％阿胶溶液约8ml／kg，能使极低水平之血压恢复至正常水平，且作用较为持久。另用麻醉猫静注组胺，使血压下降，此时反复注射等渗氯化钠溶液4次，每次l0ml，血压无明显升高。随即改用5％阿胶溶液20ml静注，血压逐渐恢复至正常。

4、对钙代谢的影响

5、能改善动物体内钙平衡。

6、阿胶有促进健康人淋巴细胞转化作用。