主料：面粉500克、天然酵母25克。

方法步骤：

第一步：用水融化酵母：

用量杯秤出25克酵母，加温水融化。

第二步：和面：

加一个鸡蛋、一斤面粉，加入酵母，用水和好面，面团不粘手为止。

第三步：省面，发面。

第四步：蒸馒头：

冷水上锅蒸20分钟，然后闭锅后不要掀盖闷5分钟即可。