1、主料：马哈鱼500g。

2、配料：油适量，盐适量，鸡蛋1个，葱姜蒜适量，酱油5ml，糖5g，八角1个，料酒10ml，辣椒1个，醋5ml。

3、马哈鱼块洗净加入盐料酒

4、腌制好的鱼块裹上蛋液。

5、下入煎锅炸至两面金黄。

6、下入葱姜蒜和八角辣椒爆香。

7、加入酱油料酒糖醋。

8、加入水没过鱼，大火烧开转小火炖至20分钟，收干汤汁即可。