1、鱼骨100g、食盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、生粉适量。鱼斩小块，加盐、胡椒粉、料酒腌十分钟。去除多余的水份，表面粘上生粉。下锅煎至两面金黄即可。

2、香煎鲮鱼骨制作工艺简单易学，将主料鱼骨先加入调料腌制，后下锅煎，一道令人垂涎的美食就完成了。