水开后，把海带丝放进开水中焯2到3分钟，即可捞出，这时不仅海带丝已经熟了，而且还保留了大部分营养。

海带，褐藻门游孢子纲海带目海带科海带属。个体大、生长快、经济价值高的一种大型褐藻，因其生长在海水中，柔韧似带而得名。