做法一：

主料：250克小石瓜、50克瘦肉。

辅料：盐适量、味精适量、高汤适量。

操作步骤：

1、将小石瓜用工具抽成丝备用，将瘦肉切成细丝备用；

2、高温热油后放入小石瓜丝爆炒，炒好后放入高汤和瘦肉丝；

3、盖上锅盖，先用大火烧一分钟后改小火；

4、三分钟后加入盐，味精即可出锅。

做法二：

主料：小石瓜150克、五花肉50克。

辅料：油适量、盐适量、红杮椒适量。

操作步