红菜苔和胡萝卜不会产生对人体产生有害的物质。

红菜苔胡萝卜炒腊肉的做法：

用料：腊肉、红菜苔、蒜苗、干辣椒、胡萝卜。

步骤：

1、准备胡萝卜、红菜苔和蒜苗；

2、红菜苔洗净用手掰成段，胡萝卜切成丁；

3、辣椒、蒜苗切段；

4、热好锅后，倒入腊肉翻炒；

5、待肥肉透明加入红菜苔、胡萝卜；

6、炒至红菜苔变软；

7、加入干辣椒继续爆炒5分钟即可。