主料：猪肉馅100克、酸菜80克、粉丝50克。

辅料：精盐、鸡精、白胡椒粉、玉米油、小葱、姜、香油、姜汁、红薯淀粉。

1、酸菜切碎，用清水浸泡10分钟，洗净。葱、姜切碎。粉丝用水泡软备用；

2、加姜汁、盐、生抽、红薯淀粉，顺一个方向搅拌起胶，加入香油拌匀；

3、热锅倒油，放入酸菜炒出香味，加入清水；

4、水烧开后转中火，放入肉丸，煮至肉丸变白；

5、加入粉丝，盐、鸡精、葱花，加入白胡椒粉即可。