1、材料：豆芽300克、韭菜200克、姜适量、醋、盐、鸡精。

2、豆芽洗净，韭菜洗净切成寸断，姜切成丝。

3、热锅冷油爆香姜丝取出。

4、放入豆芽翻炒，淋上几滴白醋，加入盐，鸡精。

5、最后加入韭菜段翻炒至熟即可。