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鸡腿去骨后怎如何做

更新时间: 2021-05-30 06:49:42

1、准备材料:鸡腿1个,西兰花适量,胡萝卜半根,黑椒汁2勺,生抽2勺,小葱半棵,姜3片,蒜3瓣。

2、鸡腿要先去骨。取出鸡腿肉后放入碗中,加入姜葱蒜以及生抽,抓均匀腌制20分钟,还可以倒入少许麻油,这样更香,腌制完毕后取出姜葱蒜。

3、西兰花浸泡5分钟后洗净,用小刀切成小朵;胡萝卜去皮后切成片备用。

4、准备炒锅,加入适量的油,等油热到6成熟的时候,将鸡腿肉有鸡皮的那面朝下放入炒锅里面,煎到鸡皮有点焦焦的时候就翻到另一面煎,煎到微焦的时候将鸡腿肉装盘。

5、原锅,留底油,倒入黑椒酱爆香,放入适量的清水,用大火煮开后调成中火,煮到汤汁变浓,分量大概剩下1/2的时候立马关火。

6、另起一煮锅,加入清水适量煮开之后,放入西兰花和胡萝卜,焯水烫熟之后就捞起来沥干水分备用。

7、将鸡腿肉看成块状,用西兰花和胡萝卜摆盘,最后淋上汤汁就大功告成了!

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