1、准备材料：西红柿划十字刀，用开水烫一下，剥皮切成小丁，青菜洗净，香肠切成薄片，鸡蛋煮熟后剥皮备用，蒜瓣剁碎，生姜切成丝备用。

2、土豆粉用开水烫一下捞出沥干水分备用。

3、锅烧热倒入适量的油，放入蒜瓣，生姜炒香后，下入香肠翻炒片刻。

4、放入切好的西红柿丁翻炒片刻后，加入适量的盐翻炒均匀。

5、加入适量的开水煮沸。

6、放入土豆粉煮5分钟左右即可。

7、加入洗好的青菜再煮一分钟左右。

8、起锅前放入适量的鸡汁汤调味料就可以了。