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烤猪肘制作方法

更新时间: 2021-04-01 23:34:56

1、主料:猪肘1个、青苹果3个、柠檬1个。

2、辅料:糖粉10克、盐15克、花椒1匙、披萨草少许、土豆2个。

3、做法:

(1)猪肘洗净在表面划口。

(2)均匀撒入盐与花椒,然后用保鲜膜封裹,放入冰箱腌制24小时。均匀撒入盐与花椒,然后用保鲜膜封裹,放入冰箱腌制24小时。

(3)土豆切块加入盐、辣椒粉、披萨草、橄榄油调拌均匀。

(4)猪肘解封,撒上橄榄油、辣椒粉、披萨草。

(5)烤箱上下火180度预热10分钟后,把土豆与猪肘一起放入烤箱,烤制1小时。(土豆铺在烤盘上放烤箱最低层,猪肘坐烤网上放中层)。

(6)然后取出土豆,猪肘继续230度最大火烤制30分钟,这样表皮才会脆。

(7)柠檬榨汁备用。

(8)苹果切丁,下冷水锅煮沸。

(9)加入糖粉与柠檬汁。

(10)低火熬制至软烂细腻即可。

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