1、准备材料：虾仁100克，鸡蛋3个，米汤，葱花，盐，芝麻油各适量。

2、把虾仁清洗，鸡蛋磕入碗中。

3、把鸡蛋打散，加入少量的盐和鸡粉调味，盐一定要少放，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份。

4、把虾仁，米汤倒入蛋液，加少许盐和猪油。

5、加上保鲜膜。

6、上锅蒸7，8分钟即可。